Le guide
Mitraillette : le sandwich frites de Bruxelles, prix et où en manger
La mitraillette, c'est le sandwich des friteries et des snacks belges : une demi-baguette ouverte, garnie de viande, de frites et de sauce. Un repas complet que l'on mange à la main, très connu à Bruxelles et en Wallonie, beaucoup moins ailleurs.
Pourquoi « mitraillette » ?
Le nom fait penser à l'arme, à cause de la forme longue de la baguette remplie de frites. C'est un surnom populaire devenu le nom du plat sur les cartes des friteries.
Ce qu'il y a dedans
- Une demi-baguette, parfois un pain pita ou un pain turc
- Une viande au choix : fricadelle, burger, poulet, kefta, viande de broche, boulettes...
- Des frites, directement dans le pain
- Une ou deux sauces (andalouse, samouraï, américaine, mayonnaise...), et parfois de la salade
La mitraillette maison
- Couper une demi-baguette dans la longueur sans la séparer, et la passer quelques minutes au four.
- Cuire la viande : une fricadelle ou un burger à la poêle, ou du poulet en lamelles.
- Poser la viande dans le pain, puis les frites bien chaudes par-dessus.
- Finir avec la sauce, et un peu de salade si vous aimez.
Où manger une mitraillette
- Mitraillette à Anderlecht : 5 snacks qui l'ont sur leur carte en ligne, de 7,50 € à 10 € (9 € en général).
- Les friteries de Bruxelles : la mitraillette est un classique de la friterie, adresses et horaires commune par commune.
Questions fréquentes
C'est quoi une mitraillette ?
Un sandwich belge : une demi-baguette garnie de viande (fricadelle, burger, poulet...), de frites et de sauce. On la trouve dans les friteries et les snacks.
Combien coûte une mitraillette ?
À Anderlecht, sur les cartes en ligne de 5 snacks relevées en novembre 2026, une mitraillette coûte de 7,50 € à 10 €, 9 € en général. Le prix dépend de la viande.
Quelle viande dans une mitraillette ?
La fricadelle et le burger sont les classiques des friteries ; dans les snacks, on trouve aussi le poulet, la kefta et la viande de broche.
Quelle sauce mettre dans une mitraillette ?
L'andalouse et la samouraï sont les plus demandées, l'américaine et la mayonnaise aussi. Voir notre [guide des sauces de snack](/articles/sauces-snack-belge).
Prix relevés sur les cartes en ligne des snacks en novembre 2026 ; le prix à jour est toujours celui du snack.